Vrilles de Pois Vert

Profil Gustatif

Les vrilles de pois vert sont l'élégance comestible pure. Définies par leurs vrilles complexes et bouclées, elles apportent un sens du mouvement et de la vie à l'assiette. La saveur est la définition du "vert frais" — doux, croquant et herbacé, comme un pois mange-tout frais de la vigne. Leur texture est un délicieux mélange de tiges croquantes et de feuilles tendres. Elles sont incroyablement polyvalentes, résistant bien aux sautés tout en restant assez délicates pour couronner une salade d'été légère.