Top Gezondheidsvoordelen van Broccoli Microgroenten
Supercharge uw dieet met de koning van microgroenten.
De Sulforafaan Superstarter
Broccoli microgroenten zijn ongetwijfeld de meest gedocumenteerde variëteit in de wetenschappelijke literatuur, en om één reden: Sulforafaan. Deze zwavelrijke verbinding staat bekend om zijn krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Waarom Micro vs Volwassen?
U zou enorme hoeveelheden volwassen broccoli moeten eten om hetzelfde voordeel te krijgen als een kleine portie microgroenten. Onderzoekers van de Johns Hopkins Universiteit ontdekten dat broccolischeuten tot 50 keer meer sulforafaan per gewicht bevatten dan de volgroeide groente. Dit maakt het een ongelooflijk efficiënte manier om de cellulaire gezondheid te ondersteunen.
Wist u dat?
Sulforafaan wordt technisch gevormd wanneer de plant wordt gekauwd of gehakt. Het enzym myrosinase vermengt zich met glucoraphanine om de magische verbinding te creëren. Dit maakt broccoli microgroenten een van de meest chemisch actieve voedingsmiddelen die u rauw kunt eten!
Culinair Gebruik
Ondanks hun krachtige chemie hebben broccoli microgroenten een verrassend milde, frisse koolachtige smaak. Ze hebben niet de bitterheid van volwassen broccolistengels. Ze zijn perfect voor smoothies (ze blenden soepel!), advocado toast, of als verse topping voor stevige soepen.