Topp Helsefordeler med Brokkoli Mikrogrønnsaker
Superlad kostholdet ditt med kongen av mikrogrønt.
Sulforafan Superstarteren
Brokkoli mikrogrønt er uten tvil den mest dokumenterte varianten i vitenskapelig litteratur, og av én grunn: Sulforafan. Denne svovelrike forbindelsen er kjent for sine potente antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper.
Hvorfor Mikro vs Voksen?
Du måtte spist enorme mengder voksen brokkoli for å få den samme fordelen som en liten porsjon mikrogrønt. Forskere ved Johns Hopkins University fant at brokkoliskudd inneholder opptil 50 ganger mer sulforafan i vekt enn den fullvoksne grønnsaken. Dette gjør det til en utrolig effektiv måte å støtte cellulær helse på.
Visste du at?
Sulforafan dannes teknisk sett når planten tygges eller hakkes. Enzymet myrosinase blandes med glukorafanin for å skape den magiske forbindelsen. Dette gjør brokkoli mikrogrønt til en av de mest kjemisk aktive matvarene du kan spise rå!
Kulinarisk Bruk
Til tross for sin kraftige kjemi har brokkoli mikrogrønt en overraskende mild, frisk kålsmak. De har ikke bitterheten til modne brokkolistilker. De er perfekte for smoothies (de blandes godt!), avokadotoast eller som en frisk topping for mettende supper.