Innendørs vs Utendørs Mikrogrønnsaksdyrking
Konsistens, hygiene og kvalitetskontroll forklart.
Kontroll er Alt
Jordbruk har tradisjonelt vært prisgitt været. For varmt, for kaldt, for mye regn, eller en sverm av skadedyr kunne ødelegge en avling. Hos Microbrotes.farm dyrker vi vertikalt innendørs. Dette lar oss skape den perfekte "vårdagen" hver eneste dag hele året.
Hygiene & Sikkerhet
Utendørs dyrking utsetter planter for fugler, insekter og vindbåret støv. Siden mikrogrønt spises rått og er for delikat til å skrubbes kraftig, er det avgjørende å forhindre forurensning. Innendørs vertikalt landbruk er et rent miljø. Vi kontrollerer luften, vannet og hvem som kommer inn i lokalet. Dette resulterer i et naturlig renere produkt.
Bærekrafts-fakta
Vertikalt landbruk bruker opptil 95% mindre vann enn tradisjonelt jordbruk. Vi resirkulerer vann og mister svært lite til fordampning. Vi kan dyrke mat tilsvarende flere mål i et lite rom, noe som bevarer land for biologisk mangfold.
Konsistens
Kokker trenger pålitelige ingredienser. De kan ikke fjerne en rett fra menyen bare fordi det regnet forrige uke. Innendørs dyrking sikrer at våre reddik-mikrogrønt smaker nøyaktig det samme i desember som de gjør i juli. Vi kontrollerer lysspekteret og intensiteten for å optimalisere smak og fargeuttrykk konstant.