Pourquoi les micro-pousses de tournesol sont une source de protéines
Une protéine végétale complète qui rassasie.
Plus qu'une simple garniture
Si vous pensez que les micro-pousses ne sont que de frêles décorations, découvrez la pousse de tournesol. Avec sa tige épaisse, croquante et substantielle, cette verdure se mange comme un légume plutôt que comme une herbe. C'est l'une des variétés les plus populaires pour une raison : elles sont délicieuses et rassasiantes.
Le facteur protéine
Les micro-pousses de tournesol sont étonnamment riches en protéines pour un légume vert. Elles contiennent un profil d'acides aminés équilibré, ce qui en fait un excellent ajout aux régimes végétariens et végétaliens. Contrairement à la laitue mature qui est principalement composée d'eau, les pousses de tournesol fournissent une nutrition structurelle qui aide à vous rassasier.
Densité nutritionnelle
Outre les protéines, les pousses de tournesol sont riches en Vitamine E, un puissant antioxydant pour la santé de la peau, et en complexe de Vitamine B, y compris le folate. Elles fournissent également des minéraux essentiels comme le fer, le calcium et le magnésium.
Comment les manger
En raison de leur saveur douce et de noisette (rappelant les graines de tournesol crues), elles sont incroyablement polyvalentes. Elles sont assez robustes pour servir de base de salade à elles seules, remplaçant les épinards ou le chou frisé. Elles ajoutent une excellente texture aux sandwichs et aux wraps, et vous pouvez même les mélanger dans du pesto ou des smoothies pour une texture crémeuse sans amertume.