Hvorfor solsikkeskudd er en proteinstyrke
Et komplett planteprotein som metter.
Mer enn bare pynt
Hvis du tror mikrogrønt bare er tynn dekorasjon, møt solsikkeskuddet. Med sin tykke stilk, sprø og solide, spises disse grønne plantene som en grønnsak snarere enn en urt. De er en av de mest populære variantene av en grunn: de er deilige og mettende.
Proteinfaktoren
Solsikkeskudd er overraskende rike på protein til å være en bladgrønnsak. De inneholder en balansert aminosyreprofil, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til vegetariske og veganske dietter. I motsetning til moden salat som hovedsakelig består av vann, gir solsikkeskudd strukturell næring som bidrar til å holde deg mett.
Næringstetthet
I tillegg til protein er solsikkeskudd rike på Vitamin E, en kraftig antioksidant for hudhelse, og Vitamin B-kompleks, inkludert folat. De gir også essensielle mineraler som jern, kalsium og magnesium.
Hvordan spise dem
På grunn av sin nøtteaktige, søte smak (som minner om rå solsikkefrø), er de utrolig allsidige. De er robuste nok til å være en salatbase alene, og erstatter spinat eller grønnkål. De tilfører god tekstur til smørbrød og wraps, og du kan til og med blande dem i pesto eller smoothies for en kremet konsistens uten bitterhet.